【台北中山】萬豪酒店 - Mark's teppanyaki 鐵板燒
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官網介紹：
https://www.taipeimarriott.com.tw/websev?cat=page&id=4
因緣際會之下
來到這高檔鐵板燒料理幫別人慶生
一餐的價格接近我一週的伙食費阿 XDD
詳細菜單請看上方的官網喔
Mark's teppanyaki
位於台北中山區萬豪酒店
最近的捷運為捷運劍南路站
萬豪酒店外觀與內部裝潢非常氣派
飯店中有不少高檔商店
不過因為趕時間沒有多拍照
直接進入鐵板燒正題
我們一行人直接被帶往一個私人包廂
包含廚師總共四位餐廳員工服務我們
整體環境寬敞優雅，燈光偏黃
鐵板區
水
有來自義大利的 PANNA 礦泉水 與 S.PELLEGRINO 氣泡水可供挑選
也可以要求加入檸檬片
我選擇S.PELLEGRINO 氣泡水
廚師煎麵包
就算只是餐前麵包
也是要用鐵板煎的香噴噴
蘑菇湯
沒有太多的記憶點
只記得有點燙
湯跟麵包
麵包去沾湯來吃我覺得還不錯
番茄沙拉
中間黑色的物體是用紅酒醃過的梅子
旁邊黃色綠色紅色一顆顆的全部都是番茄
沒錯就是番茄
不要跟我說那是奇異果還是水蜜桃罐頭
全部都是
番茄 !!!!!!!!
綠色的是 奇異果蕃茄
黃色的是 奶油番茄
整碗沙拉搭配碗底的油醋醬
很開胃
紅條石斑
煎的香噴噴的石斑魚
皮脆肉嫩
搭配煎到恰恰的高麗菜與青花菜
底下還有白酒蛤蠣醬
整體非常搭 !
干貝
煎的非常香非常Q彈的干貝
龍蝦
別人點的套餐有含龍蝦
據說口感非常的Q彈有嚼勁
左上角不是沾醬也不是喝的，是洗手用的洗手盅
這餐的主廚很貼心的把肉殼都分離了
生蠔
這道菜也是別人點的套餐
沒有親眼看到主廚烹調
看照片應該看不出來中間是生蠔吧
主廚將生蠔放在鐵板上煎過以後
再用肉片將其包住
但是口感如何我沒詢問
肋眼
肉質非常軟嫩
可先吃原味
再搭配上方的蒜片、黑胡椒粒或是大蒜醬
個人覺得蒜片的味道不是很足
黑胡椒粒香味過重會搶走牛肉風采
反而沾點大蒜醬是最棒的
上面那一片是起司切片
也是現場用將一大塊起司用鍋鏟切成薄片
然後用鐵板炒出來的
主廚的手法非常酷非常專業
菲力
相比前一張的肋眼
菲力的肉質比較有嚼勁
一樣搭配大蒜醬比較美味
炒飯
不知道為什麼高檔的鐵板燒
最後都要來一碗炒飯
主廚現場炒飯將飯炒的粒粒分明香氣十足
紅茶
一杯普通的熱紅茶
帶有點微微蜜香
水果
就是個餐後水果，解膩用
甜點
杏桃梅酒凍
要將上方那一個戳破並與中間的 茉莉幕斯 與最下方的梅酒凍一起食用
梅酒凍的香氣濃烈
吃完都有幾分醉意
上面微甜的茉莉幕斯
與底下微苦的酒互補
相信平日有在品酒的讀者會喜歡這道甜點