【台北內湖】馬友友印度廚房 內湖店 - 異國香料冒險之旅
這次我們拜訪的是內湖店。
進門便會聞到各式香料混合在一起的味道。
翻閱菜單時就會看到滿滿的咖哩選項，
細細數來約有 43 種不同的咖哩可供選擇。
這次我們點了三種咖哩來與捲餅做搭配。
各家分店的菜單也略有不同，內湖店可參閱 Google 提供的菜單。
第一道上菜的是爆炸脆圓球。
利用印度麥粉製成圓球後將其酥炸。
淋上一旁提供的酸甜醬汁，是印度的傳統點心。
店員示意我們將醬汁倒入中間的杯子，
杯子的洞口會平分醬汁至六顆脆圓球中。
明明只是簡單的裝置，卻覺得很酷！
醬汁平均分佈至脆圓球後會剛剛好的淹至頂部，
形成一碗充滿醬汁的脆圓球。
為避免醬汁流出，我們都直接一口塞入嘴中。
醬汁酸甜的香料味會直接炸滿整個口腔。
是一道極具有印度文化的料理。
接著上菜的是香烤嫩羊腿肉。
去骨羊腿利用印度香料醃漬置入味後進行碳烤。
吃起來有淡淡的羊騷味，但還能接受。
另外付上了薄荷醬與帶有點辣味的塔塔醬。
將整道料理味道上的層次更提升了一層。
印式酥炸香料魚。
將鯛魚塊用印度香料醃漬入味後，裹上豆子粉進酥炸。
兩側提供薄荷醬與羅望子醬。
這道吃起來是外面的酥脆表皮較有味道，
內餡的鯛魚較接近於原味。
印式香料炒蛋。
在炒蛋中加入了大量印度香料，味道比較明顯的是薑黃。
另外有加入洋蔥。味道偏重。
接著我們點了六份烤餅。
分別有兩份原味、兩份起司、一份馬鈴薯及一份洋蔥口味。
用於蘸著咖哩食用。
其中比較令人驚艷的是起司口味的烤餅。
剛上桌的起司烤餅，可以輕鬆拉出長長的起司絲。
但意外的起司味並沒有很濃郁。
鸚嘴豆咖哩。
以印度瑪莎拉綜合香料粉調味，搭配洋蔥、番茄燉煮。
是屬於五辛素的咖哩，是在我們點的三道咖哩中較為不膩的。
腰果羊肉奶香咖哩。
將腰果研磨成泥作為基底，加入去骨羊腿及香料製成。
有著淡淡的奶香味，也較無羊騷味。
不過這原先並不是我們點的菜色，而是因為印度老闆誤解中文不小心點錯的。
但也是相當的好吃。
香料雞肉咖哩。
使用洋蔥、番茄及印度香料燉成，是比較基本款的咖哩。
但濃郁及有別於常見的咖哩味道反而是我這三個咖哩中最喜歡的。
香醇瑪莎拉奶茶。
在店內拍照打卡，奶茶可享有買一送一的優惠。
說是奶茶，但奶味偏淡，比較濃郁的是香料的味道。
印度風特調檸檬氣泡飲。
在傳統的印度料理菜單中，這個算是比較網美系的名稱。
除了清晰可見的檸檬及薄荷葉，
氣泡飲中漂浮著蠻多懸浮微粒。
喝起來除了清爽的味道之外，
最令人衝擊的是它具有濃濃的孜然味。
就是新疆烤肉串的那種孜然味。
搭進氣泡飲中意外的很好喝呢！
純厚奶香燉米泥。
將印度米融入牛奶中，再加入茴香、荳蔻、薑黃等香料，
是口感綿密的印度甜品。
最後在櫃台結帳時發現了一碗色彩鮮艷的收納盒。
裏頭裝著裹著糖衣的各式香料。
店員說這是一種解膩保持口齒清晰的綜合香料。
可以挖一小匙試試。
在我們嘗試後決定保留味道及口感。
讀者們有機會可以來試試看~
Mayur indian kitchen Neihu馬友友印度廚房內湖店(MIK 12)
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