【台北信義】隱世餐酒館 - 140 分鐘同歡相聚！網美聚集地下餐酒館

隱世餐酒館位在捷運永春站一號出口附近，
是一間連鎖餐酒館店。
每間選用的字詞不同，但發音接近。

這次用餐目的是公司的工程師部門聚餐。
在其他部門的玩咖介紹下來到這間店。

訂位時須預先支付每人 300 元的訂金，
且每人消費需達 1000 元。
另外酌收 10% 服務費用。

店內除了中央駐唱舞台外，
其餘地區皆採中式古典裝潢。
但由於店內光線較暗且人潮稍多，
便沒有在店內四處拍照。



菜單部分在店家粉絲頁有提供 PDF 檔，
讀者可以事先看過菜單後再決定是否前來。

菜單點我

由於這次加上我共有 7 位同仁參與聚會，
必須點到 7000 元以上。
首先我們就先點了一瓶酒。
 
酒精濃度 10%，
但並不是偏甜類型的梅酒，
入口時會先有淡淡的茶香及梅香。
根據該酒官網的說法，
本酒堅持採用鹿兒島特產知覽茶中的「一番茶」作為該酒的茶香。
所謂一番茶，就是每年第一批新芽的茶葉。
因此該酒可稱上等。
 
由店家招待的 shot，
具體是什麼酒我們還在眾說紛紜(?)
不過目前比較偏向的主流說法是套水威士忌，
擺在中式造型橋上十分有趣。

shot 入口時先含在嘴中一段時間，
待口腔充斥酒香後再行吞嚥，喉嚨比較不會有灼燒感。
這時候我已經在擔心兩款酒是否已達混酒標準了。



 
將五顆蛋打在一起煎成一個大荷包蛋，
再淋上豆瓣醬及蔥花。
微微辣口也相當下飯，雖然當時主時還沒有上菜。
 
由滷花生、滷豆乾、豬耳朵、冷鳳爪、羊肚絲及軟絲拼成。
原先以為會是冷盤類的食物，
但其中有冷有熱，層次變化非常豐富。
盤中提供的辣油再豐富度再往上添加了一層。
 
將老薑切片，與豆苗一起大火快炒，
再加入黑麻油提味。
是我們的餐點中唯一一道綠色蔬菜。
 
將店家所有的炸物料理湊成一缸，
內有薯條、土魠魚、洋蔥圈、炸牡蠣、起司條及辣雞翅。
另外還有蜂蜜黃芥末醬及塔塔醬可以蘸。



 
不善廚房事務的我，
特地問了みやび何謂咕咾。
我想大概就是一種糖醋料理吧！

這道爆汁雞確實也是酸酸甜甜，
再搭配鳳梨及各式甜椒還有洋蔥作為點綴。
醬料雖然重口但卻顯得不膩。
 
不同於一般的焗烤麵用義大利麵，
這道焗烤麵採用的是日式拉麵；
鮭魚也是採用鮭魚肚。
是一路下來後的第一道主食類。
 
這道主食在菜單上畫了一個紅色大拇指的記號，
我想也不得不點吧。
但不僅我失望了，
我想整桌的同事們也都失望了。

總覺得，我們這道料理上菜之前
忘了拿去蒸籠蒸了...

它完全是冷的喔 >_0
 
這道料理並不是在炒飯中加入雞肉和鹹魚，
而是只有酥炸的雞胸肉；
料理名稱中提到的鹹魚則是使用鹹魚醬。
鹹魚醬比較常出現在港式料理中。
炒飯粒粒分明，香氣十足。



 
料理名稱中的豹炒也不是打錯字，
也是港式料理常見的豹炒醬。
將 Choice 級牛小排搭配九層塔及該醬一起爆炒。
最後加上花椰菜點綴。
肉質軟嫩，帶骨接縫筋處又 Q 彈有嚼勁。
 
我不吃皮蛋。
 
將香草冰淇淋包在麵衣中拿去油炸，
就是在夜市偶爾能看到的炸冰淇淋。
外表酥脆內心綿滑；外表溫熱內心冰涼。
像極了愛情。
 
與一般銀絲卷差不多，
蘸上甜甜的煉乳當作飯後甜點也很不錯。
 
港式點心芋泥包再加入鹹蛋黃，
蛋黃味會比芋頭味要來的重一些。
就算害怕芋頭的人也可一試。



我們點的餐點差不多就是這樣，
接著說說店內氣氛。
在用餐的 140 分鐘內共有兩位女性駐唱歌手演出。

第一位腳骨折了還是得出來賺錢，
開放現場用餐客人點歌。
歌曲曲風廣闊，從中文流行歌到台語老歌皆精通。

第二位不開放觀眾點歌，
有自己的循序漸進式歌單。
會慢慢從抒情歌一路到嗨起來的歌。

現場有許多桌都是所謂的網美閨密桌，
穿著精心打扮與駐唱歌手互動及打卡拍照。
這種場合讓我們這種工程師直男們也能獲得相對應的福利！



隱世餐酒館(台北永春店)
地址：110 台北市信義區忠孝東路五段 297 號 B1F (Google Maps)
聯絡電話：0965-607592 (點我撥號)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Thearcadiabistro
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