【台北大安】solo pasta - 考究義大利正宗料理的義式餐廳
solo pasta 位在忠孝敦化捷運站四號出口南側，
走路約莫要 5~10 分鐘左右。
本次與上次一樣是同事們的聚餐。
不過礙於這次都是各點各的，
有些餐點沒有分食到的就不另外贅述形容。
餐酒館內的色調偏昏黃，
有時放著放鬆的爵士，
偶爾放點節湊稍快的輕搖滾。
整體氣氛營造得非常的好。
菜單點我
店內低消每人 450 元，
另外還有一成的服務費。
除了菜單連結的菜單外，
黑板牆上也有限定的料理可供選擇。
接下來就來介紹我的同事們及我都吃了些什麼。
A1 同事及 N 同事點的是巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵，
其中一份不加起司粉。
使用 Modena 產地認證的巴薩米克醋，
具有降低血清中膽固醇、三酸甘油酯的濃度，進而降低心血管疾病風險。
搭配起司、牛肝蕈等北義大利經典食材烹煮而成。
Z 同事點的是黑板牆上的煙花女麵，
雖然從維基百科上查到煙花女麵命名的由來不是這麼正面。
魚腥的氣味也比其他料理更為重一些。
A2 同事點的也是黑板牆上的料理，
名為後花園義大利麵。
使用了松露、香腸肉末及乳清起司做出的奶油筆管麵。
松露的使用量非常大方，
上圖中非麵體的部分幾乎都是松露居重，香腸末排其次。
Y 同事點的是羅馬起司培根義大利麵，
運用兩種起司加上蛋黃及黑胡椒。
味道層次上可說是非常豐富。
T 同事是我們之中唯一有點開胃菜的同事，
是豬肉嫩肉片佐皮耶蒙鮪魚醬。
豬肉部分選用腰肉，搭配以橄欖油製成的北義大利皮耶佐蒙傳統的酸豆鮪魚醬。
可將嫩、酸、鮮等多種味道在口中併發。
T 同事的主菜則是黑橄欖香料燴雞腿。
照片角度沒有拍好，一共有兩隻腿。
以黑橄欖、蔬菜、百里香和白酒燉煮。
是義大利立古利亞地區的經典作法。
最後則是我點的紅酒燉牛臉頰肉，
這輩子還真沒有吃過臉頰肉。
肉雖然非常厚，但切起來非常鬆軟，
吃起來有滿滿的膠質感。
另外搭配番茄、豌豆及薯泥，
做出了口感上的變化，以不至於膠質感過重而覺得太膩。
接著是甜點的部分了
首先是 A2 同事點的提拉米蘇，
可說是我們所有人中點的最一般的。
但根據 Z 同事的說法，
點起來雖然普通，但吃起來可一點都不馬虎！
Z 同事點的是黑板牆上寫的全台最佳奶酪。
女性同事們都有紛紛試吃。
覺得比起布丁，這個更偏向是起司蛋糕的口感。
A1 同事、N 同事及 Y 同事則是點栗子蒙布朗，
從遠看看起來像是雪花冰。
栗子蒙布朗原是法國的甜點，
義大利人也有自己的詮釋方式。
將栗子打成泥狀後放在中央，
外圍再以糖霜覆蓋的雪山造景非常吸睛。
T 同事點的是西西里起司捲，
利用開心果跟柑橘醬作為點綴，
主體餅皮中帶有較為清爽的瑞可達起司。
是義大利中較有家鄉味的甜點。
最後則是我點的一刀流藍紋巴斯克乳酪蛋糕。
剛送上來時就長這樣，
一把刀橫披在蛋糕上。
刀的右側是一般的巴斯克乳酪蛋糕；
左側則是使用藍起司的巴斯克乳酪蛋糕。
另外附有兩顆自己醃漬的葡萄乾。
不得不說這是我此生吃過最令人衝擊的巴斯克乳酪蛋糕，
各個同事們也都有稍微是吃一小口。
得到的共同結論是：像腳臭味。
我就問，你們禮貌嗎？
味道比一般的巴斯克乳酪蛋糕更為驚人，
非常值得一試。
solo pasta
地址：106 台北市大安區安和路一段 29-1 號 (Google Maps)
聯絡電話：02-2775-3645 (點我撥號)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/solopasta