【台北內湖】太鼓判 Oden Bar - 無預約制關東煮居酒屋排隊名店
是一間無預約制，必須現場排隊的關東煮居酒屋店。
我與みやび已來用餐多次，
才想到從來沒有好好介紹過這間店。
因為是無預約制，
所以大家都會在現場排隊。
店家外觀並沒有明顯的招牌，
但是店內炭火及關東煮的香氣就是相當吸引人的招牌。
這邊必須給將要首度前往用餐的饕客說明，
在排隊之前就可以先到店內櫃檯處拿取菜單跟筆。
先行畫好關東煮以外的餐點。
菜單部分可以前往太鼓判的 iChef 查看。
→ 點我查看菜單 ←
畫好關東煮以外的菜單，
就跟著隊伍慢慢排隊。
直到 OdenTender(?) 跟你索取你手上的菜單，
就可以開始以口說方式點關東煮的部分了。
關東煮的部分，
我與みやび推薦的是，
蘿蔔、娃娃菜、鱈魚豆腐及牛筋肉串。
尤其鱈魚豆腐口感綿密又香，特別推薦！
點完關東煮後，
OdenTender 就會請你入座。
座位分成三種區域，
會特別講解的是高腳桌，
如上圖中間後方紅色油桶那樣的座位區，
還有一種則是吧檯，
為上圖右側區域。
剩下的則統稱為一般桌。
入座後就可以等待餐點上桌囉！
在關東煮的部分，
我們點了四份鱈魚豆腐，
香菇、娃娃蔡、蘿蔔、竹輪及糖心蛋。
熬煮關東煮的昆布高湯如果喝完了，
可以回到關東煮櫃台做無限續湯，
在寒冬臘月非常的讚。
主食部份我們點了一份大阪燒日式炒麵，
使用了高麗菜、豬肉、洋蔥、紅薑及柴魚片。
搭配上日式美乃滋，十分還原日式炒麵的色香味。
在鹹度上還是選擇了較符合台灣口味的調味。
我們這次坐在吧檯上，
隔著一片玻璃可以看到師傅在處理烤物。
店家主打著使用備長炭作為炭火，
能夠提供穩度的溫度源、燒盡後的灰塵量也較少。
烤物的部分我們點了，
炭烤牛肉串、特撰燒雞串、柚子胡椒雞里肌及醬燒雞肝串。
這裡特別要提到柚子胡椒雞里肌，
但重點還是在柚子胡椒上，
這在台灣算是比較少見的調味料。
曾經有在 Donki 找到過一次。
柚子胡椒是一種細膩的糊狀纖維感。
剛放入口中時會有柚子皮的苦味，
隨後胡椒的香氣會逐漸湧現，
最後以鹽味作為收尾。
是一種味道上非常豐富的調味料，
真心建議大家可以試試看。
最後作為 Happy Friday，
我點了一瓶上善如水的秋卸酒。
秋卸酒是將春天釀好的酒經過一次高溫殺菌後，
直接放入冷藏室度過整個夏天，
直到秋天時就可取出直接出貨。
是在秋冬之際搭配美食非常好的清酒。
白瀧酒造的上善如水雖然在酒精濃度上有 16% 之多，
但口感相較其他清酒更為甘口圓潤，
尾韻則帶有一絲果香氣息。
這次用餐扣掉上善如水總價不到 1000 元，
店家服務也非常到位，
不論是續湯、還是桌面收拾，
直到結帳的服務態度都非常親切，
還沒有收服務費，真的非常佛心。
雖然無法事先預約，
但排隊等待絕對是非常值得的。
在此推薦給各位讀者！