【台北信義】湊湊火鍋•茶憩 - 書卷一夢聯名中國古風火鍋店，必點超高 CP 值海陸浮誇拼盤！
得先說說一些前情提要。
みやび最近在迷中國知名演員劉宇寧，
甚至為此買了愛奇藝的會員來看電視劇書卷一夢。
後來在 7/31 發現湊湊火鍋有與書卷一夢聯名，
進而知道聯名只到 8/3。
就趕緊訂了位，就算劃位劃到了晚上 8 點半才能進場用餐也不惜。
這次來的是台灣唯一分店，台北大巨蛋店。
湊湊火鍋為中國呷哺呷哺集團旗下品牌，
在中國、香港、新加坡及台灣皆有分店。
大巨蛋店一進門就能看到書卷一夢相關的立牌，
但也只有門口有立牌與看板，
店內還是維持著中國古風的風格。
而用餐一定會酌收 35 元的小菜醬料區的費用，
醬料從常見的蒜泥、蔥花、沙茶，
到香菜、花生粉、糖、鹽都有。
選擇上非常多元，可以依照個人喜好搭配。
這邊要特別推薦「菌菇醬」，
除了非常下飯之外，蘸在食材上也能增添更多層次的風味。
小菜部分則有百香果青木瓜、韓式泡菜及芥末杏鮑菇，
水果有提供鳳梨、西瓜及柳丁。
小菜我特別推薦芥末杏鮑菇，
有著日式小菜的芥末章魚的嗆香，
利用素食的杏鮑菇替代章魚，口感上也有還原。
也是非常的下飯呢。
我們的鍋底選擇了台式麻辣鍋及港式胡椒豬肚雞鍋。
只要選擇麻辣鍋的話，
即可無限添加麻辣鴨血及麻辣豆腐。
台式麻辣鍋在店家的辣度等級是二級，
如果有敢吃辣的讀者可以選擇四級的成都老麻火鍋。
總之我們是不敢拿屁股開玩笑就是了。
首先最先上菜的是蝦滑，
生的時候的黏稠度真的是非常夠。
在煮熟後有著令人驚豔的 Q 彈度。
就像直接吃蝦子那樣的鮮甜有嚼勁。
而且不管是泡胡椒湯底還是麻辣湯底都吸的非常入味。
接著上菜的是可以直接吃的渣男排骨酥，
很貼心的可以點小份的就好，
畢竟我們只有兩個人吃。
名為渣男還直接插著有南珩照片的旗子，
直接讓みやび的嘴角笑到壓不住。
排骨酥炸的乾爽不油膩，
肉質也非常有嚼勁，
是必點熟食之一。
另外點了一盤的梨山高麗菜，
但是因為高麗菜過於熱銷已無庫存，
店家幫我們換成了大白菜。
店家特別註明是選用台灣原生大白菜，
除了蔬菜本身的鮮甜外，
吸附湯汁也是一流！
但沒有點到高麗菜還是覺得有點可惜。
肉盤上我們點了台灣黑毛豬梅花肉，
汆燙起來沒有過多的豬騷味，
油脂分布均勻，口感上非常溫和。
軟嫩適中，非常推薦。
最後來介紹重頭戲，
1400 元的山海一盤，
點餐上可以選擇豬或牛。
我們選擇了雪花牛，
除了一整圈的肉盤外，
上層還有著九孔鮑、花枝、扇貝、文蛤、鮮蝦、鱸魚及干貝，
集結各式海鮮應有盡有。
絕對是這次來用餐最推薦的單點。
在味覺、視覺上都有非常強的震撼力。
在最後還會提供一小杯解膩的冰沙及酸梅茶凍，
是很棒的火鍋收尾。
雖然現在書卷一夢的酷卡發放活動已經結束了，
但湊湊火鍋還是非常推薦大家去吃的。
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